Сухофрукты сохраняют практически в полном объеме полезные микро-,  макроэлементы и витамины. Благодаря сушеным продуктам в зимнее время, когда нет изобилия фруктов и они стоят дороже летних нна помощь приходят сухофрукты, которые станут ароматной и вкусной основой для традиционного компота. Сушка также используется в качестве начинки для выпечки, приправы для плова, компонентов салатов и даже как ароматная заварка для горячих напитков на подобии чая. С навыками сушения яблок в духовом шкафу можно впрок наготовить этого богатого витаминами продукта...

Грибы — очень питательный и ценный продукт: в них содержатся белок, железо, фосфор, калий, цинк, марганец, йод, витамины PP, C, D. Самый легкий и удобный способ сохранить все лучшее, что есть в грибах — от аромата до полезных веществ — их сушка. Для сушки годятся в основном трубчатые грибы, поскольку пластинчатые могут горчить. Чаще всего сушат белые, подосиновики, подберезовики, маслята, моховики, лисички, осенние опята и шампиньоны. Грибы, предназначенные для сушки, лучше всего собирать в сухой солнечный день...