Сушеное мясо — это не только вкусный, но и полезный перекус, который можно приготовить дома даже без использования духовки. Объясняем, как сделать идеальное сушеное мясо прямо на кухне. Начните с выбора правильного мяса. Лучшим вариантом будет нежирное мясо, например, говядина. Нарежьте мясо тонкими полосками толщиной около 0,5 см. Это позволит ему равномерно высохнуть. Для удобства нарезки можно предварительно слегка подморозить мясо. Приготовьте маринад по вашему вкусу. Можно использовать соевый соус, чеснок, перец и любимые специи...

В последние годы качество тушёнки заметно упало, а цена на неё возросла – возникает необходимость поразмыслить, чем же заменить этот продукт в путешествии? Да, традиционный туристический тушняк на самом деле вполне легко заменим: существует как минимум два варианта Сало, к сожалению, по вкусу не всем. Мясо – более универсальный и полезный продукт, богатый железом и протеинами. А в одной из предыдущих статей я делился с читателями своим любимым рецептом вяленой говядины билтонг – это неизменная составляющая моего собственного сухпайка на протяжении уже десяти лет...