1. При сборке торта, используйте кольцо с ацетатной плёнкой или форму, чтобы основа была максимально ровная, не скошена и не вздута. 2. Используйте только стабильную начинку, например с добавлением крахмала или желатина. 3. Хорошо охлажденный торт легче выравнивать, поэтому держим его в холодильнике не менее 8 часов. 4. Кондитерский мешок поможет равномерно на нести слой крема. 5. Крем чиз на сливочном масле отлично подойдет для выравнивая торта. Он стабилен и прекрасно переносит дальние расстояния...

«А тебя вообще никто не спрашивает. Чаю ещё принеси с тортиком!», - так одной женщине сказали гости. Пришли по обыкновению дамы с работы. Они привыкли каждую пятницу приходить на чай. Так повелось с незапамятных времен. Вера всегда пекла торт. Или пирог. На свои деньги, разумеется, покупала все необходимое. Заваривала чай ароматный. И угощала коллег. Три дамы к ней приходили. Как-то так сложилось; Вера жила рядом с работой. И эти встречи стали привычными, обыденными. В кафе дорого. На работе после работы как-то глупо пить чай...