Тонкие, нежные блины с кружевными краями любят и дети, и взрослые. Они незаменимы на Масленицу, но так же хороши на завтрак в любой день. Ниже вы найдёте простой рецепт на 15–20 блинов, секреты теста без комков и идеи, с чем подать румяные блинчики. Соедините яйца с сахаром и солью и взбейте венчиком до однородности. Влейте половину тёплого молока и перемешайте. Просеивайте муку небольшими порциями, постоянно помешивая. Так тесто получится гладким, без комков. Масса должна напоминать жидкую сметану...

У меня блины ассоциируются с уютным домашним завтраком. Вроде бы ничего сложного: смешал несколько ингредиентов, разогрел сковороду — и можно печь. Но иногда блины рвутся, прилипают или получаются слишком толстыми. Я перепробовала разные варианты и пришла к простому выводу: главное — правильная консистенция теста, хорошо разогретая сковорода и немного терпения. Сегодня поделюсь рецептом тонких блинов на молоке, которые подходят и для завтрака, и для начинки с творогом, мясом или яблоками. Из этого количества продуктов получится примерно 10–15 блинов...