Лето и осень — время для активных хлопот, ведь хороший урожай обычно предвещает большой фронт работы на кухне. Консервация овощей, фруктов, различных салатов и закусок отнимает много сил и времени. К сожалению, практически всегда часть консервов приходит в непригодное состояние. Почему это происходит и что делать, чтобы этого избежать, читайте в справке Sputnik. Консервация зачастую заканчивается "бомбежкой" или вздутием крышек из-за того, что, тщательно подготовив овощи к закатыванию, хозяйки подготовить банки и крышки должным образом...

Маринованные огурцы и соленые помидоры, варенье и компот — сезон консервирования в разгаре. Чтобы заготовки сохранились надолго, нужно правильно пропарить тару. Шеф-повар Алексей Ефремов рассказал, как аккуратно и без вреда для здоровья стерилизовать банки. Подготовка Для чего нужна стерилизация? Этот процесс помогает удалить вредные микробы, которые в закрытой среде активно размножаются. Неправильно подготовленная тара ведет к порче продукта и взрыву банки. Но самое опасное в таких консервах — появление ботулотоксина...