Кабачковая икра по этому рецепту на зиму самая вкусная, густая и без обжарки! Готовится просто и очень легко. А вкус даже лучше, чем у той, что в магазине продается и ничуть не отличите вы ее от той, на которую потратите много времени при готовке, обжаривая отдельно каждый ингредиент. Икра кабачковая на томатной пасте всегда будет ярче, чем просто на помидорах (хотя, их тоже можно использовать в этом рецепте, посмотрите видео), да и уварится до нужной густоты намного быстрее. Икра из кабачков хранится долго даже в квартире, просто уберите ее в темное место...

Мои постоянные читатели давно знают рецепт моей икры без заморочек, когда не нужно стерилизовать банки, варить долго... Но мало кто уже помнит, что тему кабачковой икры я начинала с упоминания одной моей родственницы, которая варит икру 4 часа, при этом делая все максимально сложно. Но ей так нравится. И икра (я пробовала её много раз) — действительно вкусная, потому что там все ингредиенты практически те же самые, что и в моем рецепте. Существенно отличается только технология приготовления, затраченные усилия...