Для многих из нас заказ вина в ресторане напоминает игру в дартс с закрытыми глазами. Но не нужно быть экспертом, чтобы заказать отличное вино. Вот маленькие хитрости, как правильно выбрать вино в ресторане, сориентироваться в винных картах и не ошибиться...

Как-то на дегустации, которую мы вели совместно с нашим другом Николаем Козловым, винным экспертом и галеристом, спросили сколько можно держать вино после открытия. Друг сказал, что уже на следующий день пить уже там нечего. У какой сноб, но это же Коля подумала я. Я и несколько дней могу. Я же не выпью за раз всю бутылку. И оно еще хорошее. Несколько лет спустя у нас теперь с Димой может быть такой разговор: «Нам поставщик привез на пробу вино. Хотел тебе привезти, но забыл…. Но привезу все равно»...

Вокруг вина много легенд, баек, историй и сказок. Вино – это не просто виноградный сок или вода, это сложный продукт с историей в несколько тысяч лет, с богатой «родословной». Иногда кажется, что нельзя вот так просто взять и выпить вина… Нужны обязательно ритуалы, правила этикета, пара полок прочитанных книг о вине, обязательно правильный бокал под каждый сорт винограда. Каких правил стоит придерживаться, а какие иногда можно и проигнорировать? Как выбирать и хранить вино По выбору и покупке написано...

7 идей, как найти удачное сочетание У любого вина — от недорогого до элитного — есть блюда, с которыми оно сочетается лучше всего. Однако найти любимые пары сложно: напитков и еды бесчисленно много, и экспериментировать с ними можно бесконечно. Эти советы помогут уверенно дебютировать в винном фудпейринге. А главное правило звучит так: идеальные сочетания — те, которые нравятся лично вам (даже если противоречат правилам) Легким блюдам — легкие вина, сытным — полнотелые Насыщенное плотное вино заглушает впечатления от еды с неярким вкусом и ароматом...