Домашнее вино — это не только вкусно и душевно, но и удивительно просто, если подойти к делу с базовыми знаниями и аккуратностью. В этой большой, практичной и понятной статье я разложу процесс по полочкам: выбор сырья, оборудование, безопасная обработка, точный пошаговый рецепт «для начала» на 10 литров, как рассчитывать сахар и крепость, как вести ферментацию, как профильтровать и разлить, что делать при проблемах и какие типичные ошибки не допускать. Текст написан разговорно, но экспертно — так,...

Технология приготовления напитков в домашних условиях очень проста, но по качеству они превосходят промышленные. Приготовления различных сортов вина, как утверждают знатоки, насчитывает тысячу рецептов. Замечательный дар природы – это натуральное вино, поэты и врачи почитали этот напиток с древнейших времен. Лучшие вина по качеству удаются творческим натурам, но вульгарных пьяниц среди винокуров нет. Хорошее вино получается из всего того, что растет у нас  в саду – яблоки, вишня, сливы, крыжовник, малина их красной и черной рябины...