Су-шеф — это не просто «помощник шефа». Это человек, который держит кухню под контролем, управляет командой, отвечает за качество блюд и получает достойный доход. В статье разберём, как стать су-шефом, что включает работа на кухне, реальные перспективы заработка и секреты профессии, о которых мало кто рассказывает. Когда слышишь «су-шеф», сразу возникают образы аккуратно нарезанных овощей, идеально приготовленных блюд и спокойного человека за центром кухни. На самом деле всё гораздо интереснее. Су-шеф — это дирижёр на кухне, который управляет временем, командой и качеством каждого блюда...

— Я уже третий день не могу дозвониться до мамы, Ира! — взволнованно произнёс Павел. — И меня это беспокоит. Сильно! — Можно подумать, такое происходит впервые? — спокойно произнесла Ирина и зевнула. — Твоё спокойствие, Ира, меня поражает. Разве так можно? — А почему мне не быть спокойной? Ведь уже много раз так было, что ты не мог дозвониться до своей мамы. Помнишь, месяц назад ты не мог дозвониться до неё целую неделю. — Ну, разумеется, помню. Я потерял покой — звонил по сто раз на дню. Думал, что случилось что-то непоправимое...