Мы живем в эпоху неуклонного роста численности населения земного шара: достигнув недавно поразительной отметки в 8,12 миллиарда человек, этот рост в обозримом будущем не собирается замедляться, что вызывает беспокойство политиков и экспертов, особенно в контексте быстро уменьшающихся природных ресурсов нашей планеты. Ученые выражают тревогу, предсказывая, что уже через три десятилетия человечество может столкнуться с острой нехваткой продовольствия. В таких условиях вопросы пищевой безопасности становятся чрезвычайно актуальными, многие страны ищут пути их решения...

Сити-фермерство – это профессия будущего, применяющая новые и новейшие технологии и оборудование для выращивания продуктов питания в городской среде. Звучит, как начало очень сложной научной работы, правда? Попробуем объяснить чуть менее занудно. Если говорить совсем просто, то сити-фермерство – это история о том, как большие теплицы где-то на юге трансформировались в компактные многоярусные стеллажи с растениями и переехали жить прямо в город. В любой город. Теперь не нужно тащить тот же салат или базилик за тридевять земель, можно вырастить его на месте...