Мечтаете управлять отелем? Когда вы отвечаете за всё — от улыбки администратора до аромата свежей выпечки в ресторане. Но как из новичка превратиться в генерального менеджера? Давайте разберёмся, какие шаги помогут вам занять кресло руководителя в гостиничном бизнесе. Управляющий отелем — это дирижёр, который координирует работу всех подразделений: от службы размещения до ресторана и SPA. В его обязанности входит: Например, в отелях «Альянс Бородино» и Alean Collection генеральные менеджеры не только...

Профессия управляющего рестораном (он же ресторанный менеджер, директор ресторана, general manager) считается одной из самых сложных, но и самых перспективных в индустрии гостеприимства. От его компетентности зависит прибыль, репутация заведения и комфорт гостей. Многие официанты, бармены или администраторы стремятся вырасти до этой должности, но далеко не все понимают, что для этого нужно. Кто такой управляющий ресторана? Управляющий — это человек, который отвечает за полный цикл работы ресторана:...