В прошлой статье мы с вами столкнулись с этим методом, теперь подробнее о нем! Система солера (испанское solera, буквально — самая старая бочка) — процесс старения жидкостей. Правильно система называется система криадера и солера (criadera — инкубатор) Дубовые бочки заливают вином (для хереса) или алкогольным дистиллятом (для бренди) и устанавливают в 3—7 ярусов, образуя подобие пирамиды. Самый нижний ярус (ряд) называется «солера», в нём находится наиболее старое вино (бренди), которое(ый) по мере готовности отбирают для потребления...

Приветствую всех любителей интересных алкогольных напитков на своем канале! Сегодня хотел бы с вами обсудить очень интересную тему про то как выдерживают некоторые алкогольные напитки методом Солера или его еще называют Система Криадера и Солера. Начнем с того, что метод Солера используется при производстве рома, бренди, а также хереса, порто, марсалы и других крепленых вин. С недавних пор даже пива. Но а так же есть и виски выдержанный по этому методу! Винокурня Glenfiddich продает виски с добавлением Солеры...