Что делать если пересолил шашлык? И. Зайцев, Фаниполь «Если пересоленный шашлык еще не приготовлен, нужно добавить в него кислоты: сок лимона, яблочный, бальзамический или винный уксус, которые заберут часть соли на себя, - советует шеф-повар Ксения ЧИЛИКИНА. - Начните с двух ст. ложек на 1 кг мяса и при необходимости постепенно увеличивайте количество. Также справиться с лишней солью поможет кефир или сметана - 100-150 г на 1 кг мяса. Если мясо замариновано недавно, его можно промыть в холодной воде и снова замариновать, но уже без соли или с ее небольшим количеством...

Здравствуйте, мои дорогие читатели! Начинается пора шашлыков. Любители мясо на углях знают очень много рецептов приготовления вкусного шашлыка. Ну у всех такое было – сгорел шашлык, недовольные лица родни и друзей и «спасибо» в глазах за испорченный пикник! Грузинский повар утверждает, что дело не в кривых руках, а в маринаде. Горят на мясе добавки, которые с щедростью кладут в маринад, не отдавая отчета в том, что от него зависит результат. В маринаде должно быть три добавки, не считая соли. Никакого майонеза, минералки, алкоголя, сметаны и кусков лука...

В приготовлении многих блюд нет ничего сложного, но если совершить одну ошибку, вкус блюда может резко поменяться в худшую сторону. У многих людей подобной ошибкой является избыточное добавление соли(пересолили). В наше время есть множество способов для того, чтобы вы смогли "спасти" пересоленное блюдо и избавить его от попадания в мусорное ведро. В этой статье мы рассмотрим 6 примеров спасения ваших блюд: Суп Если вы переложили соль в суп, то исправить его вкус будет не так легко, как это кажется...

Придумано оно было, потому что мы как-то с мужем пересолили шашлык. Я замариновала шашлык, а он пришел на кухню и говорит:"Ты посолила?" Я ответила, что посолила, он спросил достаточно ли соли, я говорю: "Не знаю, хочешь добавим?" Добавили... и поняли что зря!) Шашлык получился мягкий, ароматный и очень соленый - поэтому мы его весь не съели и он остался, хотя обычно готовим столько, чтобы весь съесть и на следующий день не разогревать. Но благодаря этой ошибке, мы сейчас наоборот готовим столько,...