Открытие собственного ресторана – большое достижение. Для многих владение рестораном — мечта всей жизни, а для других — новое деловое предприятие. В любом случае открытие ресторана — непростая задача, требующая тщательного изучения рынка, составления меню , финансового анализа и тщательного планирования. В то время как начать любой бизнес означает заняться деловой стороной вещей, открытие ресторана по-своему уникально. Чтобы выделиться среди конкурентов, а также создать и расширить базу лояльных...

Делимся опытом и рассказываем об основных шагах В первой и второй частях мы рассмотрели подготовительные этапы открытия вашего ресторана: очертили концептуальные вещи, подобрали помещение, сделали там ремонт, купили оборудование и наняли работников. Сегодня финальная третья часть, в которой ресторан уже наконец-то откроется. Но, смею заверить, проблем и хлопот от этого станет только больше… В конце же предложим пару дополнительных вариантов, которые помогут вам понять, как именно лучше для вас открыть ресторан...

Делимся опытом и рассказываем о следующих 5 шагах В первой части статьи о том, как открыть ресторан с нуля, мы рассмотрели важные аспекты формирования общей стратегии, концепции и дизайна. В этой части статьи мы продолжим двигаться к открытию собственного ресторана - нас ждут следующие пять концептуально важных шагов, которые приблизят (а может и нет, ресторанный бизнес штука сложная) вас к вашей мечте - собственному ресторану. Андрей Пикин руководитель направления франчайзинга Muglerest Шаг шестой: кухня Вот почему-то все как один про кухню забывают...

Меню, отзывы, цены – всё это нужно учитывать при выборе ресторана. Но гораздо важнее атмосфера заведения – именно она делает место особенным, заставляет возвращаться и рекомендовать его знакомым. А то, как будет выглядеть кафе снаружи, напрямую повлияет на количество случайных посетителей. Ведь как ещё понять, что внутри будет уютно, если не по первому впечатлению? Идеально, если ресторан расположен в красивом здании, рядом есть организованная зона отдыха и так далее. Но если кафе находится в обычном, не примечательном на первый взгляд месте, спасти ситуацию поможет уличное озеленение...