Думаю, грибы любят многие и сегодня еще один интересный рецепт - будем солить вешенки горячим способом. Такие грибочки можно подавать на стол уже через сутки. Список ингредиентов: На 0,6 - 1 кг грибов Маринад: У меня 600 г вешенок, ими займемся чуть позже, а пока приготовим рассол. В небольшую кастрюлю вливаем 0,5 литра воды, добавляем 2 лавровых листа, 20 г соли, 1/2 ч.л. сахара и по 1/4 ч.л. семян горчицы, черного перца горошком, душистого перца, семян кориандра, по желанию тмина и укропа. Включаем плиту, доводим рассол до кипения и с этого момента кипятим 6-7 минут на среднем огне...

Вешенки выбирайте среднего размера. Если у вас крупные вешенки, то тогда лучше разрезать их на кусочки среднего размера. Данного количества рассола хватит приготовить вешенки весом до 1000 грамм. Подготовим грибы. Для этого следует разобрать грибы по одному. Если у вас крупные грибы, то следует срезать плотное утолщение у ножек. У грибов среднего и мелкого размера ножки достаточно мягкие и срезать ничего не надо. Срезанные утолщения вы можете использовать для приготовления других блюд или просто выкинуть...