Соленая рыбка - отличное лакомство, которому отдают предпочтение многие. Сейчас приобрести соленую или копченую рыбку в магазине не составляет труда, тем не менее опытные хозяйки предпочитают солить ее самостоятельно. Часто выбор падает на скумбрию, это вкусная жирная рыбка, которая радует отсутствием большого количества косточек и нежным мясом. Нужно только правильно выбрать продукт и знать, как солить скумбрию в домашних условиях. Ни один рыбный гурман не устоит перед домашней скумбрией пряного посола с горчицей или кориандром...

Посолить скумбрию очень просто. Проще только купить уже готовую. Но! Когда я солю сама, во-первых - это обходится дешевле, во-вторых - я уверена в свежести продукта, ну в третьих - вкус получается именно тот, который нам с мужем нравится. Делаю всё просто. Беру свежемороженую скумбрию. Нам на двоих одной вполне достаточно. Размораживаю, потрошу, режу на кусочки. И складываю в подходящую ёмкость.Лучше всего нам подходит литровая банка. Если брать две рыбки или больше, то и ёмкость соответственно надо больше...