Люблю слабосоленую скумбрию, даже больше, чем селедку. Мясо у скумбрии нежнее, да и костей меньше. Раньше засаливала ее в маринаде, нарезав небольшими кусочками. Решила попробовать приготовить по новому рецепту сухим способом посола...