Рассказываем, как засолить селедку в рассоле со специями в домашних условиях. Это классический рецепт. Подходит для засолки целой сельди. Зачем солить селедку, ведь она продается в любом продовольственном магазине? Магазинный продукт не всегда должного качества. Часто попадается пересоленная селедка (а порой и вовсе несвежая!), которую перед употреблением приходится вымачивать в молоке. Если солить рыбу самостоятельно, то вы сможете отрегулировать вкус «под себя» и добавить приправы, какие вам нравятся...

К любому празднику наша соседка с третьего этажа приносила на тарелке селёдку. Нежную, с тонким пряным запахом, ни капли резиновой солёности. Мы съедали её раньше, чем доходили до горячего. Месяц я выпытывала рецепт. Соседка, которая выросла в Мурманске и всю жизнь ела рыбу, отшучивалась: «В магазине такое не купишь». А потом всё-таки написала мне на листочке пять строчек. Сегодня я солю селёдку только так. И магазинную в пластиковой банке с непонятным «пряным посолом» не покупаю уже лет шесть...