Ничто не сравнится с нежной соленой селедочкой. И самая вкусная селедка – эта приготовленная дома. Хочу рассказать как солить сельдь в домашних условиях, чтобы та действительно получилась вкусная и упругая. (1 кг. соленой сельди) Конечно, наша соленая селедочка это самая вкусная и самая уважаемая закуска к любому столу...

На даче селёдку у меня просят раньше шашлыка. С отварной картошкой, тонким луком и чёрным хлебом она уходит первой, а шампуры ещё только разгораются. Домашний посол удобен тем, что активной работы около 20 минут, остальное время рыба стоит в холодильнике. Но если спинка вышла жёсткой, дело чаще не в соли, а в толщине тушки. Разгадка ниже. Коротко: 2 сельди, 1 л воды, 100 г соли, 1,5 ст. л. сахара. Всего 3–4 дня, активной работы 20 минут. Выход: 2 рыбы, примерно 6–8 порций. Ингредиенты на две сельди: - Сельдь свежемороженая: 2 шт...