3859 читали · 2 года назад
Сало сухим посолом. Отличный рецепт, проверенный годами.
Всем привет! В этой статье хочу поделиться с вами рецептом засолки сала сухим способом. Этот способ засолки подходит для сала с минимальной мясной прослойкой. Сало получается ну очень вкусным и ароматным. К тому же рецепт засолки очень простой и требует минимум усилий. Нам понадобится: Сало свиное с минимальной мясной прослойкой. Вес сала в рецепте - 1кг 400гр. Соль поваренная пищевая ~3 - 4 ст.л. Специи : кориандр, чёрный перец горошком, чеснок (1 головка). Процесс приготовления. 1. Первым делом сало нужно ополоснуть под проточной холодной водой...
704 читали · 1 год назад
Сало с паприкой и чесноком (сухой посол)
Сало – домашний деликатес с длительным сроком хранения. Сейчас сало использую преимущественно в качестве перекусов. Пара ломтиков хлеба с тонкими слайсами соленого сала – и силы моментально восстанавливаются. Сало воздействует на организм подобно энергетическим напиткам: усталость исчезает, легко переносятся физические нагрузки. Острые приправы необходимы салу, они помогают жирному продукту хорошо усваиваться. Кроме того, паприка, чеснок и красный перец способствуют укреплению иммунитета, что особенно актуально в холодное время года...