Сколько раз у вас получалась то слишком солёная, то пресная рыба? Пора раз и навсегда запомнить идеальные пропорции для любой засолки! Сегодня раскрою секреты, которые используют профессиональные повара — готовьтесь делать идеальную солёность каждый раз! ✨ ✅ Не пересолите — рыба будет в меру солёной ✅ Не сделаете пресной — сохраните вкус продукта ✅ Универсально — подходит для рыбы, сала, овощей ✅ Научно — проверено кулинарами и технологами Продукт Соль Сахар Особенности Красная рыба 2 ст.л. 1 ст...

Чтобы сэкономить я засаливаю рыбу сама. Так получается не только дешевле но и вкуснее. Кроме того, все настолько просто, что каждый справится. Для начала берем филе семги. Очищаем от чешуи. Филе промываем и убираем лишнюю влагу бумажным полотенцем. Далее удаляем кости, которые мы прощупываем пальцами. Если остался спинной плавник, его также удаляем. По желанию, срезаем жир на ребрах. Чтобы рыба просолилась быстрее и равномерно, лучше поделить её на небольшие кусочки. Для засолки нам понадобятся соль не йодированная и сахар...