Нежная, тающая во рту малосольная красная рыба. Многие думают, что такой результат возможен только в дорогом ресторане или от опытных рук. Я хочу поделиться с вами удивительно простым рецептом, который развеет этот миф. Этот способ никогда не подводит, а рыба выходит идеальной — упругой, ароматной и невероятно вкусной. Готовим без лишних хлопот! Главный секрет кроется в идеальном балансе двух ингредиентов: соли и сахара. Пропорция 1:1 работает безотказно для любого вида красной рыбы — форели, горбуши, нерки или кеты...

Шеф-повар рассказала, как солить красную рыбу дома. Свежая малосольная семга или форель — один из самых востребованных праздничных продуктов. В магазинах за качественный и уже готовый продукт приходится платить кругленькую сумму, поэтому многие хозяйки переходят на домашнюю засолку. И не зря, ведь вкус у домашней рыбы выходит ярче, консистенция — нежнее, а состав — чище. Шеф-повар Элина Улыбина-Бай рассказала "Едим Дома", с чего начать засолку рыбы в домашних условиях, чтобы на выходе получить идеальный результат...