Соленая красная рыба — это любимая закуска на новогоднем столе. Ее можно использовать куда угодно: в тарталетки, рулеты из лавашей, бутерброды, салаты и т. д. Однако стоят соленые семга и форель очень дорого — так и разориться можно. Поэтому предлагаем научиться солить форель самостоятельно. Это невероятно просто и обойдется гораздо выгоднее и полезнее. Итак, вам понадобится только каменная соль. Отрежьте у тушки форели голову и плавники, вытащите внутренности и разрежьте рыбу вдоль, вытащите кость...

Сегодня слабосоленую рыбу можно купить в любом магазине, а самые разные блюда с ней есть в меню почти всех ресторанов. Стоит, правда, рыба недешево, а вкус не всегда соответствует ожиданиям. «Афиша Daily»...