Искусство соления рыбы является одним из самых древних методов сохранения этого ценного дара морей и озер. Каждая культура имеет свои традиционные способы соления, передаваемые из поколения в поколение. Однако, далеко не всегда у нас есть возможность приобрести уже готовую соленую рыбу в магазине. Что же делать в такой ситуации? Ответ прост - сделать ее самостоятельно! В этой статье я расскажу о том, как солить рыбу в домашних условиях с использованием простых и доступных ингредиентов. Получившаяся...

У красной рыбы, засоленной в домашних условиях, много плюсов: вы точно знаете, когда ее купили, можете выбрать проверенного поставщика, а значит, в качестве исходного продукта и его свежести можно не сомневаться. В ней точно не будет сомнительных добавок и вредных консервантов. Ну и наконец – аргумент не из последних! – она обойдется в два раза дешевле, чем промышленного изготовления. Подавать ее можно и как самостоятельное блюдо, и как закуску, и к обычному ужину, и к праздничному столу. С рыбой...