С прошлого года я начала самостоятельно солить красную рыбу. Во-первых, это дешевле, чем покупать уже готовый продукт в магазине. Во-вторых — вкуснее, так как я сама регулирую уровень соли под свой вкус. Подготовка Я засаливаю филе речной форели, которую выращивают в рыболовном хозяйстве Саяногорска (Хакасия). Покупаю через знакомых. Так как тоже живу в Сибири, везти рыбу недалеко, поэтому я получаю свежий, незамороженный продукт. Обычно вес у рыбки — 2-2,5 кг. Цена последний раз была 780 руб./кг (за последний год ее несколько раз повышали)...

Мечтаете о нежнейшей слабосоленой семге или форели, но цены в магазине кусаются? Давайте сделаем идеально соленую красную рыбу дома – это в 3 раза дешевле, а вкус – в 10 раз лучше! 😍 Я научу вас двум проверенным способам засолки, которые гарантируют сохранение сочности и нежной текстуры. Никаких сложностей – только рыба, соль и специи! ✅ Экономия – домашняя засолка в 2-3 раза дешевле магазинной ✅ Контроль качества – никакого лишнего рассола и консервантов ✅ Идеальная соленость – делаете под свой...