278,1 тыс читали · 1 год назад
Лучший способ засолки красной рыбы (семга, форель, лосось). Проще не бывает. Рыба нежная как масло..
Чтобы сэкономить я засаливаю рыбу сама. Так получается не только дешевле но и вкуснее. Кроме того, все настолько просто, что каждый справится. Для начала берем филе семги. Очищаем от чешуи. Филе промываем и убираем лишнюю влагу бумажным полотенцем. Далее удаляем кости, которые мы прощупываем пальцами. Если остался спинной плавник, его также удаляем. По желанию, срезаем жир на ребрах. Чтобы рыба просолилась быстрее и равномерно, лучше поделить её на небольшие кусочки. Для засолки нам понадобятся соль не йодированная и сахар...
139 читали · 1 год назад
Как вкусно засолить красную рыбу кусочками: этот способ точно вам понравится
Из соленой красной рыбы можно приготовить много разных вкусных блюд. Поэтому так важно сделать заготовки. По рецепту от сахалинского кулинара горбуша, сима или кета получаются нежными и ароматными. Ингредиенты:...