На днях я тут хвасталась, как в результате нападения стаи голубей я оказалась в погадках. Народная примета железно гласит: это к деньгам! Но я решила конвертировать и купила непотрошёную форель. Писала об этом тут - и о том, как засолить рыбу: И таки да!!! Примета сработала! Хе-хе, вот она, икорка!!! У меня так дрожали руки от жадности счастья, что изображение вышло смазанное. Вот ведь! Но там на весах написано про 220 граммов. Если учесть, что килограмм икры стоит 5 - 6 тыщщ, то считайте сами, на какую сумму вышли те четыре следа голубиного счастья! Итак, самый простой рецепт...

Купив свежую непотрошёную форель можно получить отличный бонус в виде икры. И сразу возникает вопрос, как её солить. Сделать это очень просто, а вот с её очисткой придётся повозиться. Существует много способов. Вот один из них. Икру, извлечённую из форели, помещаем в кипяченую тёплую воду. Температура воды должна быть такой, чтобы рукам было не горячо, но и не холодно. В воде руками аккуратно разрываем плёнку. Ту, которая оторвалась без икринок, выбрасываем. А затем берём венчик и начинаем активно им вращать...