Осень, пора капустных заготовок. Готовим квашеную капусту, по одному из проверенных и верных рецептов. Такая заготовка просто необходима в каждом доме, для приготовления винегрета, первых блюд, овощных гарниров, пирогов, пирожков и просто подать на стол с ароматным маслом к отварной картошечке. Пошаговый рецепт: Капусту для заготовки берем поздних сортов. Кочаны должны быть крепкие, упругие, без повреждений. Такая капуста лучше хранится и сохраняет все свои питательные свойства. Капусту весом 3 кг...

Никогда не квашу капусту впрок, но при этом она у меня всегда есть в холодильнике, а когда заканчивается, то просто покупаю в магазине пару кочанов капусты и несколько морковок, и солю по новой. Рецепт классический - только капуста, морковь и соль! Количество ингредиентов рассчитано на 3-х литровую банку! Ещё ни разу мой рецепт меня не подводил, и капуста всегда получается вкусная, хрустящая и в меру солёная и кислая! Ингредиенты для «Квашеная капуста с морковью в банке»: Подготавливаем все ингредиенты (капуста, морковь, соль), и тару, в которой будем производить засолку...