Приступаем к заготовке квашеной капусты впрок. Как это сделать в условиях квартиры в обычной банке? А вот так! 1 кг капусты 100 гр. моркови 15–20 гр. крупной соли 1 ч. л. пряностей для квашения капусты (семена укропа, тмина, измельченный черный перец горошком, лавровый лист) Капусту нашинковать специальным ножом-шинковкой, морковь натереть на крупной терке. Перемешать капусту с морковью, а затем с солью, сначала слегка, а затем перетирая руками для выхода сока. Добавить пряности и перемешать еще раз...