Осень, пора капустных заготовок. Готовим квашеную капусту, по одному из проверенных и верных рецептов. Такая заготовка просто необходима в каждом доме, для приготовления винегрета, первых блюд, овощных гарниров, пирогов, пирожков и просто подать на стол с ароматным маслом к отварной картошечке. Пошаговый рецепт: Капусту для заготовки берем поздних сортов. Кочаны должны быть крепкие, упругие, без повреждений. Такая капуста лучше хранится и сохраняет все свои питательные свойства. Капусту весом 3 кг...

Наверно нет такого россиянина, который не любит ароматную и сочную квашеную капусту. Не все знают, что помимо своих вкусовых качеств квашеная капуста обладает множеством полезных свойств. Не зря археологи утверждают, что ее начали готовить к Китае еще две тысячи лет назад. В процессе квашения в капусте создаются прекрасные условия для роста полезных бактерий – лакто- бифидо и других, крайне важных для поддержания полезной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте. Квашеная капуста чрезвычайно богата витаминами и минералами, содержит много клетчатки...