Икра любых видов рыб обладает массой полезных питательных веществ – аминокислоты, витамины, микро- и макроэлементы и многое другое. А еще икра – настоящее украшение повседневного и праздничного меню. И совсем не обязательно ограничиваться дорогими сортами и видами, правильно приготовленная икра речной рыбы понравится вам и вашим близким. В магазинах можно купить свежую или мороженую рыбу с икрой или икру отдельно – мороженую, охлажденную или консервированную. Использование консервированной икры ограничивается салатами, ролью начинок для тарталеток и «намазок» или паштетов для бутербродов...

В домашних условиях можно солить икру любой рыбы, главное, чтобы она была свежепойманной. Особенно хороша икра домашнего посола в дуэте с ржаным хлебом. Бутерброды с ней станут отличным дополнением вашего меню Узнаем, как правильно солить икру дома, какие рецепты засолки икры использовать, и как солить икру щуки, судака и окуня. Простые рецепты помогут вам правильно солить икру и разнообразить свой стол этим деликатесом. Как солить икру? Не смотря на то, что существуют периоды нерестового запрета,...