Привет друзья! Прикупил себе икру кефали, цена которой до сих пор округляет мои глаза до невероятных размеров. Давайте же разберемся, что особенного в этой икре, и стоит ли она своих денег. Икра серой кефали - деликатес, который носит итальянское название Боттарга. Семейство серой кефали насчитывает 17 видов, так что рыба сама по себе не редкая, но из-за своих вкусовых качеств очень ценится. Однако цена на саму рыбу отнюдь не кусается, что не скажешь про икру. Кефаль вылавливают во время нереста,...

Совсем недавно я купила красную рыбу и она оказалась с сюрпризом. Конечно мне доводилось и до этого видеть рыбу с икрой, но я солила только рыбу. Потому что Чем старше становишься, тем меньше пытаешься узнавать новое. Так мы устроены - взрослея, мы утрачиваем очень большой обьём возможностей. Делюсь с вами пошаговой инструкцией соления икры быстро и просто. Не забывайте, что каждый человек, который задался вопросом как❓, может приобрести любой опыт. Я задала себе вопрос: как засолить икру, потратила...