Привет друзья! Прикупил себе икру кефали, цена которой до сих пор округляет мои глаза до невероятных размеров. Давайте же разберемся, что особенного в этой икре, и стоит ли она своих денег. Икра серой кефали - деликатес, который носит итальянское название Боттарга. Семейство серой кефали насчитывает 17 видов, так что рыба сама по себе не редкая, но из-за своих вкусовых качеств очень ценится. Однако цена на саму рыбу отнюдь не кусается, что не скажешь про икру. Кефаль вылавливают во время нереста,...