Пошаговый рецепт. Форель водится только в чистой воде. Поэтому считается, что ее икра особо вкусна и полезна. В составе икры содержатся такие витамины, как А, Е, B9, D, а также йод, фосфор, кальций и полиненасыщенные кислоты Омега — 3, 6 и 9. Активные вещества, содержащиеся в форели могут улучшить работу нервной и эндокринной системы. Они могут укрепить костные ткани и поддержать остроту зрения. Для классического рецепта, который проверен годами, вам понадобится совсем немного ингридиентов: — морская...

Как солить икру форели в домашних условиях. Продукт Количество Икра икорный мешочек из одной крупной рыбы Нагретая до 70 градусов вода 1 литр Соль 2 ст. л. Сахар 1 ч. л. Вначале приготовим солевой раствор: 2 столовые ложки соли с хорошей горкой бросаем в кастрюлю с одним литром подогретой до 70 градусов воды. В рыбном производстве такой подготовленный рассол называют тузлук. В ту же емкость добавляем чайную ложку сахара. Хорошенько размешаем до растворения. Пробуем тузлук, чтобы он был не горячим, а теплым, – и перекладываем туда ястык...