Каждую весну я с нетерпением жду того короткого, почти неуловимого периода, когда на рынках появляется черемша. Этот дикий чеснок, или, как его ещё называют, медвежий лук, имеет совершенно особенный характер — острый, пряный, с чесночными нотками, но при этом с какой-то лесной свежестью, которую невозможно спутать ни с чем другим. Беда лишь в том, что сезон черемши длится всего две-три недели, а потом — всё, до следующего года. И вот ты стоишь дома с увесистым пучком ароматной зелени и понимаешь: съесть всё это сразу физически невозможно, а выбросить — кощунство...