По вкусу и внешнему виду засоленный бараний курдюк напоминает более привычное свиное сало. Подают курдюк с хлебом в качестве закуски. Ингредиенты: курдюк бараний – 1 кг; соль – 75 г; пряные травы – 25 г; карри – 3 г; черный молотый перец – 3 г; чеснок – 1 головка. Способ приготовления: Промыть под холодной водой курдюк, насухо обсушить. Нарезать на несколько кусков. Если вы предпочитаете засолку крупными кусками, то проткните широким ножом, чтобы он хорошо просолился внутри...

Как приготовить сало из бараньего курдюка Ингредиенты: курдючное сало — 500 г; перец красный острый — ½ ч. л.;