...и как можно испортить вкус сала, делая все "по правилам". И как засолить любое сало, чтобы было мягким, вкусным и нежным - чтобы прожилки мяса не были жесткими, пересоленными, слишком темными. А ведь часто мы виним само сало: якобы жесткое, якобы не ту часть выбрали, якобы слишком тонкое, высокое или еще какое. Да, выбор сала - важно, но метод засолки - важнее. Ведь и тоненькое сало может стать исключительно вкусным, а высокое, красивое - наоборот. Как солить сало просто и правильно, вкусно - и просто идеально: нехитрые хитрости...

Вчера делилась на своем канале рецептом сала, который мне нравится по вкусу. Сразу отметила, что засол вкусный, а само сало жесткое, что конечно плохо. Сало купила на рынке и у меня его много))). Надо было конечно меньше брать))). Как-то варила сало и мне оно не понравилось. Предполагаю причина в том, что длительное время его варила. В этот раз решила протестировать новый рецепт. Сало по прошлому рецепту напоминаю по ссылке ниже. Продукты, необходимые для приготовления сала: Вода 1 л. Луковая шелуха 2 горсти (я лук не люблю и набрала у себя всего шелухи от двух луковиц) Лавровый лист 3 шт...