С незапамятных времен люди использовали соль для обработки, сохранения и улучшения качества пищевых продуктов. Ценность её отчасти заключается именно в этом - соль служит самым простым и известным пищевым консервантом, сдерживающим рост нежелательных микробов и позволяющим расти желаемым. Эта замечательная способность соли способствовала появлению ферментированных продуктов - от квашеной капусты до салями, оливок, хлеба или сыра. Сегодня соль стала ингредиентом всех высокообработанных продуктов....

Опасности соли для организма: как найти баланс и избежать последствий Опасности соли для организма: что происходит, когда ее употребление выходит из-под контроля Соль – незаменимый продукт на кухне, который используется для усиления вкуса пищи и приготовления различных блюд. Однако, когда употребление соли выходит за пределы допустимой нормы, оно может стать опасным для организма и вызвать множество заболеваний. Когда мы едим пищу с избыточным содержанием соли, наш организм принимает на себя ради этого определенную нагрузку...