Нередко бывает, что зеленые овощи теряют свой цвет после жарки или запекания. Это может касаться брокколи, спаржи, стручковой фасоли и большинства зелёных овощей. Многие хозяйки замораживают избыток урожая впрок. Они также сталкиваются с тем, что некогда зеленые овощные культуры потеряли свою привлекательность и стали пожухлыми и желтоватыми. Чтобы избежать данной потери, используют бланширование. Как правильно бланшировать. 1. Для начала нужно вскипятить воду. 2. Затем окунаем в кипящую воду овощи...

Зеленые овощи в любое время года будут желанными гостями на обеденном столе. Они давно стали основой рациона у людей, следящих за своим здоровьем. Брюссельская капуста, спаржа, брокколи, стручковая фасоль не только обладают насыщенным зеленым цветом, но и несут пользу. К сожалению, часто при приготовлении овощи теряют первоначальный вид и вкус. Чтобы этого избежать, мы собрали полезные советы, как сохранить цвет насыщенным, а вкус ярким! Совет первый: важная подготовка Конечно, в идеале нужно срывать соцветие брокколи с грядки и сразу же готовить...