Ягоды – отличный источник аскорбиновой кислоты (витамина C). К тому же, это еще и доступный источник. Ягоды можно собрать самостоятельно в лесу или на болоте, вырастить у себя в саду или, на крайний случай, купить у тех, кто собирает эти дары природы. Лучше всего, конечно, есть ягоды в свежем виде. Но, к сожалению, ягодный сезон короток, делать это можно только летом и осенью. А в остальное время приходится довольствоваться тем, что заготовлено впрок в сезон. Давайте поговорим о том, как заготовить ягоды, чтобы в них максимально сохранился витамин C...

Осенний рацион легко пополнить продуктами с высоким содержанием витамина C: сладким перцем, облепихой, шиповником, ягодами, фруктами и квашеной капустой. Нутрициолог Анна Слип рассказала aif.ru, сколько аскорбиновой кислоты содержат разные продукты и как сохранить ее при заготовке. Витамин C особенно важен в холодный сезон, поскольку участвует в поддержании иммунитета и общего самочувствия. Российские нормы предусматривают для взрослого человека 90 мг витамина C в день. Беременным женщинам рекомендуется...