Как приготовить борщ со свекольной ботвой.
Что любит свекла в борще: что сделать для свекольной "зажарки", чтобы борщ стал рубиновым, красивым и вкусным. 4 хитрости идеальной свеклы
Чтобы борщ был истинно-свекольного цвета, рубиновым, красным - ароматным и вкусным. Что сделать для свеклы, чтобы не потеряла красивый цвет, чтобы не темнела. Чтобы борщ был не скучным томатным супчиком с жареной свеклой - а именовался борщом, подавался с любовью и гордостью :) Нехитрые хитрости приготовления свеклы для заправки борща. Что любит свекла в борще и что сделать для нее полезного: так готовить борщ стоит. Хитрость №1. Свекла любит томиться, тушиться - и не любит "зажарку" Свекла не любит жариться...
Как сохранить цвет борща? Его любят все!
Название «борщ» связано с названием растения борщевик. Молодые побеги и листья некоторых неядовитых разновидностей этого растения ранее использовали для приготовления различных блюд, в том числе супов. Со временем такие супы стали называть «борщ». Кто-то придерживается иной версии: понятие борща получилось из соединения двух слов: белорусского и украинского названия свёклы «буряк» и русского наименования капустного супа «щи». То есть «борщ» — это дословно щи со свёклой. Борщ на Руси: Борщевик упоминали в середине XVI века, ещё при Иване Грозном...