Очень часто случается так, что я собираю много клубники, привожу с дачи домой и мы неделю ее едим, до следующих выходных и следующей поездки на дачу. Храню ее в течение недели разумеется в холодильнике. Но там клубника без дополнительных "удобрений" живет недолго: начинает плесневеть, становиться мягкой. И приходится каждый день перебирать ягодки и экстренно съедать или выбрасывать те, что начали подгнивать, дабы они не заразили другие ягоды. Мне было очень жалко выкидывать таким образом часть урожая, да и в принципе день на третий клубника становилась не такой сочной...

Не секрет, что спелая, свежая клубника хранится не долго и быстро портится. Но можно её заготовить тремя проверенными способами, которыми я всегда пользуюсь. Первый способ. Протёртая клубника в пюре🍓 Ягоды промываю, просушиваю, блендером превращаю ягоды в пюре, можно пропустить через мясорубку или размять вилкой. На 1 кг клубники добавляю 300 грамм сахара. Перекладываю пюре в пластиковый контейнер, плотно закрываю крышкой и ставлю в морозильную камеру. После разморозки, пюре добавляю в выпечку, в десерты или едим свежей...