Очень часто случается так, что я собираю много клубники, привожу с дачи домой и мы неделю ее едим, до следующих выходных и следующей поездки на дачу. Храню ее в течение недели разумеется в холодильнике. Но там клубника без дополнительных "удобрений" живет недолго: начинает плесневеть, становиться мягкой. И приходится каждый день перебирать ягодки и экстренно съедать или выбрасывать те, что начали подгнивать, дабы они не заразили другие ягоды. Мне было очень жалко выкидывать таким образом часть урожая, да и в принципе день на третий клубника становилась не такой сочной...

Если вы собрали богатый урожай клубники, важно подумать о его сохранении. Традиционное варенье, хотя и вкусное, может лишить ягоду значительной части полезных веществ. Однако существуют альтернативные методы, позволяющие запастись клубникой впрок, сохранив максимум витаминов. Клубника – всеми любимая ягода, особенно хороша в свежем виде. Но что делать, если урожай слишком велик, чтобы съесть его сразу, а срок хранения свежей клубники невелик? Предлагаем вам несколько способов переработки, которые помогут сохранить питательные вещества и витамины...