Здравствуйте дорогие читатели, любители домашних заготовок и зимних блюд с ароматными салатами и сытным борщом! 😋 Сегодня мы поделимся ценными советами о том, как долго сохранять капусту свежей и хрустящей — прямо с огорода до весеннего стола! Возможно, вам знакома ситуация, когда купленная капуста через некоторое время начинает менять цвет, становится мягкой и теряет свой первоначальный привлекательный вид. Что же происходит? Давайте разберемся подробнее. Чтобы избежать этих проблем, предлагаем вашему вниманию подробный гайд по правильному хранению капусты...

Опыт огородников. Во-первых, на хранение нужно отбирать лежкие сорта. К ним относятся старые проверенные сорта Вьюга, Финал, Амагер, Подарок, и сейчас имеются многие голландские гибриды, которые при квашении горчат, а для хранения и использования в свежем виде вполне пригодны. На хранение кочаны закладывают до заморозков, так как подмороженные плохо сохраняются. Отбирают здоровые, некрупные, но и не мелкие кочаны. Мелкие кочаны после зачистки дают малый выход продукции. У отобранных кочанов удаляют...