Заправка для борща «Витаминная». Соус к мясу с яблоками. Варенье щавелевое с клубнично-лимонным ароматом. Пюре из щавеля. Родственник гречки - щавель - имеет 120 разновидностей. Но в пищу мы употребляем только один его вид - «Щавель кислый». Растение плодовитое и при хорошем уходе и поливе за сезон может дать до пяти урожаев. Поэтому запастись доступным и полезным продуктом может каждый. Старинные и современные рецепты с щавелем. Долгое время щавель консервировали с невероятным количеством соли...

Я очень люблю зимой зеленые щи, поэтому обязательно заготавливаю щавель на зиму. Покажу сразу 3 способа заготовки щавеля на зиму. Начну с первого, своего любимого. Щавель хорошо промываю под проточной водой и нарезаю. Так нарезаю весь щавель, предварительно я его никогда не взвешиваю - это совсем не нужно. В чистые стерилизованные баночки раскладываю щавель, уплотняю чтобы побольше поместилось в банку. Заливаю щавель кипятком – как только вода в чайнике закипает сразу выливаю в банки. Соль я не добавляю...