Как и обещала, размещаю рецепт засолки ростков папоротника орляка. Как собирать ростки папоротника - рассказывала в прошлой статье Начну с того, что есть и другие методы заготовки. Например заморозка. Если у вас есть большая морозильная камера, то имеет смысл заготавливать папоротник именно так потому, что и процесс заготовки проще и быстрее, и потом использовать заготовку тоже проще. Ничего не нужно потом вымачивать часами перед приготовлением. Достал из морозилки - и в блюдо сразу! Для заморозки...

Сейчас на Дальнем Востоке идет страда по сбору папоротника. Это очень сезонный продукт, заготавливают его совсем молодым, поэтому остро стоит вопрос не только наесться его из свежего, но и сохранить и заготовить папоротник на весь год вперед. В нашей семье мы заготавливаем папоротник методом сушки. Так его можно заготовить столько, сколько собрал и потом по мере надобности уже готовить необходимое количество. Сушеный папоротник хранится очень хорошо, места много не занимает. О том, как вкусно приготовить салат из папоротника я писала здесь (Приготовление папоротника по-приморски)...

Товарищи! Обязательно читайте и комментарии, там множество ценных дополнений и рецептов от разных людей, спасибо им большое!))) Орляк растет буквально везде, по всей стране, но далеко не везде его едят, в основном его едят на ДВ - от азиатов научились ))) В Китае, Кореях орляк едят уже тысячелетия )) А ведь это очень вкусно, товарищи! И скоро настанет пора его сбора, всего несколько дней в году. Самое время подготовиться, узнать все о сборе и заготовке, и я вам в этом помогу. О, я очень люблю папоротник!)))...

Здравствуйте, мои читатели. Совсем недавно узнала от знакомых про очень интересный способ, как можно сохранить свой урожай. Он будет полезен тем, у кого не очень сухой погреб. Способ оказывается, очень старый. Его применяли наши бабушки, когда не было возможности хранить овощи в сухом месте. Поэтому сегодня я с вами им поделюсь. Но для начала подпишитесь на мой канал Грядки в порядке, чтобы не пропустить следующие статьи. Как ни странно, но для борьбы с влажностью в погребе, раньше применяли папоротник...