Собрать несколько ящиков яблок осенью – только половина дела. Чтобы сохранить яблоки до зимы, а поздние сорта – при благоприятных условиях и до весны, нужны прохлада, высокая влажность, вентиляция и правильный отбор урожая. Для большинства сортов оптимальны температуры около 0…+4 °C. Относительную влажность желательно поддерживать примерно на уровне 85-95%: в слишком сухом воздухе яблоки постепенно сморщиваются, а избыток влаги и конденсат повышают риск порчи. При этом требования разных сортов немного отличаются...