Сохранение дрожжевого теста до следующего дня вполне возможно, и есть несколько способов это сделать, чтобы тесто сохранило свои свойства и хорошо поднялось после хранения. 1. Замедление подъема в холодильнике: Это наиболее распространенный и рекомендуемый способ. Холод замедляет метаболизм дрожжей, что позволяет сохранить тесто на более длительное время. Как это сделать: Замесите тесто по рецепту. Дайте тесту немного подняться при комнатной температуре (около 30-60 минут, в зависимости от рецепта и температуры в помещении)...

Дрожжевое сырье из муки и жидкости подойдет для разных видов выпечки, применение его многообразно. Чтобы приготовить массу на дрожжах, потребуется время и немало усилий. Не всегда хозяйки используют всю продукцию за один раз. Зная, как хранить тесто, можно не беспокоиться за порчу оставшейся части. Существуют правила, сколько можно хранить дрожжевое тесто в холодильнике. Особенности хранения теста на дрожжах в холоде Пышное и легкое благодаря дрожжам в составе и теплым воздушным потокам вокруг мучное сырье может «дышать»...