Сохранить дрожжевое тесто до следующего дня вполне возможно, используя холодильник или морозильную камеру. Это очень удобно, если вы замесили слишком много теста или хотите распределить процесс приготовления на два дня. 1. Хранение в холодильнике (до 1-2 дней) Это самый распространённый способ, если вам нужно использовать тесто на следующий день. Холод замедляет активность дрожжей, но не останавливает её полностью, поэтому тесто будет медленно продолжать бродить и развивать вкус. Как это сделать: Замесите тесто как обычно...

Дрожжевое сырье из муки и жидкости подойдет для разных видов выпечки, применение его многообразно. Чтобы приготовить массу на дрожжах, потребуется время и немало усилий. Не всегда хозяйки используют всю продукцию за один раз. Зная, как хранить тесто, можно не беспокоиться за порчу оставшейся части. Существуют правила, сколько можно хранить дрожжевое тесто в холодильнике. Особенности хранения теста на дрожжах в холоде Пышное и легкое благодаря дрожжам в составе и теплым воздушным потокам вокруг мучное сырье может «дышать»...