Это блюдо является практически одним из главных на столе. Остается лишь правильно его приготовить, чтобы близких порадовал не только вкус, но и цвет. Готовить борщ не так уж сложно. Список ингредиентов известен практически всем, а в сети есть огромное количество рецептов. Однако некоторые хозяйки сталкиваются с ситуациями, когда цвет борща получается вовсе не таким, как хотелось бы. К примеру, вовсе не насыщенным вишневым, а оранжевым. С виду блюдо начинает больше напоминать щи. Так в чем же тут...

...и почему "хитрости" часто не работают. Про борщ мы знаем все - или почти все. И все мы хотим сохранит самое главное: рубиново-красный цвет, "тот самый" аромат. Ведь борщ умеет разочаровывать: становится темно-бурым, вкус не всегда сбалансирован. И хитрости в виде добавленной кислоты (уксуса, лимонной кислоты, огуречного рассола) - вот почему-то они не помогают. Что мы делаем не так - простые хитрости. К слову - я слишком долго варила некрасивые и невкусные борщи. Пусть вкус - понятие относительное...