Чайный гриб — это традиционный ферментированный напиток, приготовленный путём ферментации подслащенного чая. Он шипучий, слегка терпкий и кисловатый. Чайный гриб, он же комбуча, в последние годы из почти забытой традиции благодаря своим сложным биохимическим свойствам перенёсся с кухонных подоконников в мировые рецепты ЗОЖ и здоровья. Рассказываем, чем так полезен чайный гриб, как его вырастить, чем обогатить вкус и что выбрать из готовых напитков. Что такое чайный гриб? Чайный гриб — это толстый, эластичный, желеобразный диск, который плавает на поверхности жидкости...